 日本人是一個喜歡吃生魚片的民族，人均吃魚量多達100公斤，日本人不但長壽，還有一個長壽村聞名全球。
根據世界衛生組織發佈的2015《世界衛生統計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄。日本人成為全球最長壽人群。
那魚當然與健康有密切關係。人類的所有文明病都可以用兩個方式來解釋，一個是「發炎」問題，另一個是「血管通暢」問題。
 譬如說自體免疫疾病、過敏、關節炎、氣喘、疼痛……，等等可以解釋為「過度發炎」效應的結果，抵抗力差、感染性疾病、愛滋病、癌症….等等都可以解釋為 「發炎能力不足」，而心血管疾病、腦中風….可以解釋為「血管不通」。
原來「深海魚油」是可以「調解發炎」與「打通血管」的重要物質，說白一點應該是它所含的多元不飽和脂肪酸Omega-3。對肥胖者來說，深海魚油除了能幫助對抗肥胖所帶來的疾病外，它還可以深層脂肪的血管通暢進而容易代謝燃燒沉積已久的油脂，除此之外，還可以讓肥胖患者的發炎蛋白CRP下降，進而阻止不正常的細胞發炎等等。
深海魚油是天然食物中含可被人體吸收利用的omega-3多元不飽和脂肪酸最多的油脂，omega-3是人體所需卻不能自己製造的必須脂肪酸，關於深海魚油對人體保健的科學證據可說是不勝枚舉，主要的生理作用包括：
1.降血脂（尤其是三酸甘油脂）
2.降低糖尿病併發症的惡化速度
3.抗炎作用：尤其是自體免疫疾病所引起的發炎現象
4.預防早產及體重不足的新生兒
5.有助於胎兒智力及眼腦神經的發育
6.抗血栓，預防心肌梗塞及腦中風
7.緩解過敏、氣喘症狀
提倡多吃魚類食品，適當補充魚油製 劑，主要是為了改善體內脂肪的攝入結構，增加對不飽和脂肪酸的攝入量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，從而降低心腦血管疾病的發生率。增加對魚油的攝入，
可以預防心腦血管疾病進一步惡化，輕度血脂異常的人還可以通過食用魚油或者魚油製劑來調節血脂，使之恢復正常。高血壓和糖尿病患者可以通過服用魚油或者魚
油製劑，來改變飲食結構，進一步降低發生心腦血管事件的危險性。換句話說，它只能作為高血壓和糖尿病患者自我保健的一種手段。
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