為健康，你左揀右揀希望揀到最好最有營養的食物，Superfood就最喜歡。但事實上就是有些食物，你吃了再多，它的營養成份其實你都未必吸收得多。
一、薑黃
歐美近期其中最流行的Superfood就是薑黃，因為它主要成份中的薑黃素有多種功能，可以對抗炎症生成、調節血糖、改善關節痛、甚至經初步驗證有防癌功效。然而，人體難以吸受薑黃素，曾有實驗發現，人體在吃完薑黃一個鐘後，在血液中薑黃素的成份增加率微乎其微。然而，美國密歇根大學就有研究發現，若同時食用薑黃和黑胡椒，因為胡椒中的胡椒鹼成份，可以大大改善人體吸受薑黃素的效率。
二、綠茶
其實大家要喝綠茶吃綠茶製品，其實九成九都是貪其味，不是為健康。但在不同的研究報告中，都一一指出它對健康的好處。而綠茶的兒茶素成份就最獲推崇，然而兒茶素的人體吸收率亦是欠佳，但原來若兒茶素被放置於酸性環境中，則可以提升吸收率80%。所以識飲綠茶，一定是飲檸檬綠茶
三、菠菜
要補充鐵質，許多人都知道要食菠菜。不過一般而言，食物中的鐵質，人體一般最多只能吸收到15%，菠菜中再多的鐵質都會被浪費。除非，你吃完菠菜再吃橙、奇異果或者檸檬水這些維他命C的食物和飲品啦。因為當維他命C和鐵質同時被服用，人體吸收鐵質的效率會有所改善！
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